ธุรกิจบริการอาหารฟื้นตัวได้ดีในไตรมาสที่ 1 ปี 2564

หลังจากเริ่มต้นปีอย่างคร่าวๆ ยอดขายอุปกรณ์และวัสดุบริการด้านอาหารดูเหมือนจะพร้อมสำหรับการกลับมาครั้งยิ่งใหญ่ ตามข้อมูลล่าสุดจากสมาคมตัวแทนผู้ผลิตเพื่ออุตสาหกรรมบริการอาหาร

ในช่วงไตรมาสแรกของปี 2564 ยอดขายอุปกรณ์และวัสดุบริการด้านอาหารลดลง 2.1% ต่อยอดขายล่าสุดบารอมิเตอร์ธุรกิจ MAFSI. ในขณะที่ยังคงลดลง สิ่งนี้แสดงถึงการปรับปรุงที่สำคัญเมื่อเทียบกับไตรมาสที่สี่ของปี 2020 เมื่อสมาชิก MAFSI รายงานว่ายอดขายอุปกรณ์และบริการด้านอาหารลดลง 19.4% และดีกว่าที่คาดการณ์ไว้อย่างมากว่ายอดขายจะลดลง 18.9% ในไตรมาสแรกของปี 2021

หากพิจารณาประสิทธิภาพการขายตามประเภทผลิตภัณฑ์ เฟอร์นิเจอร์เติบโต 0.3% ขณะที่อุปกรณ์ลดลง 1.1% สินค้าอุปโภคบริโภคลดลง 3.9% และท็อปโต๊ะลดลง 9.7% ตามระดับภูมิภาค ยอดขายก็แตกต่างกันไปเช่นกัน เนื่องจากปัจจัยหลายประการ ยอดขายในภาคตะวันตกลดลง 9.8% และภาคตะวันตกตอนกลางลดลง 7.7% ในทางตรงกันข้าม ยอดขายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเติบโต 0.3% และแคนาดาเติบโต 2.7% และภาคใต้มียอดขายเพิ่มขึ้น 5.8%

การคาดการณ์สำหรับไตรมาสที่ 2 ของปี 2021 เรียกร้องให้ท้องฟ้ามีแสงแดดจัดยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่ขายอุปกรณ์และเครื่องใช้ในการบริการอาหาร ตัวแทนคาดการณ์ว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้น 21.4% ในแคนาดา 15.6% ในตะวันตก 15.3% ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและมิดเวสต์ รวมทั้ง 14.6% ในภาคใต้

การสนับสนุนมุมมองเชิงบวกนี้คือข้อเท็จจริงที่ว่า 81% ของตัวแทนรายงานกิจกรรมการอ้างอิงที่เพิ่มขึ้น และ 56% กล่าวว่าพวกเขาคาดหวังกิจกรรมมากขึ้นในหมู่นักออกแบบบริการอาหาร