การใช้มีด ส้อม และช้อน

มีดใช้ในการหั่นอาหาร อย่าหยิบอาหารด้วยมีดแล้วส่งเข้าปาก ข้อควรจำ: ถือมีดไว้ในมือขวา หากมีมีดสามชนิดที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันปรากฏขึ้นพร้อมกัน การใช้งานที่ถูกต้องโดยทั่วไปคือ: มีดที่มีฟันเลื่อยขนาดเล็กใช้ในการหั่นอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ขนาดกลาง ใช้หั่นผักชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก มีดขนาดเล็กที่มีปลายกลมและบางด้านที่หงายขึ้นใช้สำหรับตัดขนมปังชิ้นเล็กๆ แล้วใช้จิ้มแยมและครีมบนขนมปัง

ถือส้อมในมือซ้ายแล้วคีบอาหารเข้าปาก การกระทำควรเบา หยิบอาหารในปริมาณที่เหมาะสมและใส่ปากของคุณในคราวเดียว อย่าลากของชิ้นใหญ่ กัดแล้ววางลง มันไม่เหมาะสมมาก เมื่อส้อมหยิบอาหารเข้าปาก ฟันจะสัมผัสกับอาหารเท่านั้น อย่ากัดส้อม และอย่าให้มีดและส้อมส่งเสียงบนฟันหรือบนจาน

ในโอกาสที่เป็นทางการ ช้อนมีหลายชนิด ขนาดเล็กใช้สำหรับกาแฟและของหวาน แบนสำหรับทาเนยและแบ่งเค้ก ค่อนข้างใหญ่ ใช้สำหรับใส่ซุปหรืออาหารขนาดเล็ก; ที่ใหญ่ที่สุดคือการแบ่งปันซุปซึ่งเป็นเรื่องปกติในบุฟเฟ่ต์